Lonza ciociara

Descrizione

Lonza ciociara

La scelta accurata della materia prima e la grandissima professionalità degli addetti alle lavorazioni fanno della Marcoccia Virgilio una della più grandi realtà del settore alimentario della Ciociaria.

Il continuo evolversi della strumentazione usata in lavorazione non ha minimamente diminuito il carattere “artigianale” della propria produzione, poiché la vasta gamma di prodotti è realizzata usando le tradizionali metodologie di salagione (rigorosamente manuale)

Ciò  garantisce dei prodotti genuini, d’alta qualità e con tutte le caratteristiche delle produzioni “caserecce”.

Lonze, lonzini, salami, pancette, guanciali, prosciutti, salsicce fresche e stagionate, cacciatorini, coppe di testa e porchetta:

questo è il vasto assortimento d’insaccati, unito a tutti i vari tagli di carne fresca che la Marcoccia Virgilio assicura a tutta la sua clientela.

La lonza è un insaccato e si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo. Le carni vengono salate, massaggiate e lasciate riposare, dopodiché vengono insaccate in un budello e lasciate stagionare.

Prodotto: salato e stagionato
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, dopo l’apertura del sottovuoto in frigorifero a 0 +4°c
Ingredienti: suino – sale – aromi naturali – destrosio – saccarosio – antiossidanti e300 – e301 – conservante e250 – e252
Vendita: sottovuoto interi o a tranci

Confezione da 500 gr a un max di 1,400 Kg.
Il peso è indicativo e può variare avendo un calo peso ed essendo un prodotto artigianale

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