RICETTE

Il filetto di maiale è un secondo piatto perfetto per le vostre cene speciali, con pochi accorgimenti e sapienti abbinamenti otterrete una pietanza saporita. Il risultato non vi deluderà: piccoli bocconcini di carne avvolti da una sfiziosa striscia di pancetta, resa croccante in cottura. Ingredienti per il filetto Filetto di maiale (4 filetti da 90 gr) 360 g Burro 50 …

Un grande classico della cucina romana, un primo piatto emblema della cucina italiana a base di bucatini, pomodoro, guanciale e pecorino. Le interpretazioni della ricetta originale sono varie ma prevedono principalmente proporzioni diverse tra questi quattro ingredienti principali. I bucatini all’amatriciana sono un primo semplice ed economico, dal successo garantito. Ingredienti 320 g di bucatini (oppure spaghetti o spaghettoni) 300 …

Con i bucatini, gli spaghetti o i rigatoni, la pasta alla gricia è oggi uno tra i piatti più amati della cucina tradizionale laziale, insieme alle più famose ricette della pasta all’amatriciana, della pasta cacio e pepe e della pasta alla carbonara. La ricetta è quella originale: un piatto gustosissimo amato soprattutto da chi apprezza i sapori forti e decisi. …

Tra i primi italiani, gli spaghetti alla carbonara sono un piatto classico. Una portata che piace, facile da preparare e cucinata con ingredienti semplici e dal gusto intenso. E’ una pietanza che troviamo nei menù tipici di Roma insieme all’amatriciana. Queste due ricette oggigiorno sono tra le preparazioni più note di primi piatti della cucina romana. Ingredienti 350 g spaghetti …

La pasta alla norcina è piatto tipico della cucina umbra che si prepara con salsiccia di Norcia sbriciolata in padella con olio e cipolla, panna fresca, tartufo e pecorino. Si prepara di solito con pasta corta: penne, rigatoni, pici, strangozzi, ma ne esiste anche una versione con la pasta lunga, spaghetti o tagliatelle, che si realizza solo con tartufo nero, …

Il piatto di affettati, classico antipasto italiano, ha aperto tutti i pranzi importanti dal boom economico in poi. Ma oggi i salumi sono diventati un must dell’aperitivo, momento conviviale venuto alla ribalta nell’ultimo decennio. Ed è quasi d’obbligo servirli sul tagliere. Non c’è locale che si rispetti che non offra un’accurata selezione di affettati da accompagnare ad un buon vino. …